有人的地方就有江湖，有江湖的地方就少不了美食。在这960万平方公里的大地上，地域美食恍若别样的人间烟火，各领风味自成一派，为这世间描摹出另一番形形色色。大盘鸡就是其中之一。

大盘鸡在新疆的地位，就如同火锅之于重庆,靓汤之于广州，成为地标式的美食存在。那满腔满怀的味道，让你确定大盘鸡不止是一道菜，更是一种说不出道不明的情怀。

影帝段奕宏曾说过“大盘鸡是我回家的理由，没有之一。”这是边疆儿女发自肺腑的感言，也足以证明新疆大盘鸡带给舌尖的惊艳足以让人忽略其他。

新疆大盘鸡有何特别之处，让人过口留心，念念不忘？与其说新疆大盘鸡是历史的馈赠，不如说是美食文化交汇碰撞的成果。因为它的诞生也就近三十多年的时间，而文化的交汇赋予了它更丰富的灵魂。

俗话说，新疆大盘鸡，正宗在沙湾。沙湾交通交汇处，司机在此处歇脚，大盘鸡物美价廉、量大实惠，鸡肉醇香入味，汤汁鲜美，配上裤带面，啤酒，既结束连日奔波苦，也能抚慰饥肠辘辘，任食量再大也可以心满意足，颇受司机好评。对店家来说宰杀快，周期短，制作快关键是确实好吃！双向选择的结果成就了新疆大盘鸡的闻名遐迩。

越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，品起来却格外让人惊艳。大盘鸡亦是如此。看似普通的鸡肉土豆块，吃一口，鸡肉鲜嫩爽滑，土豆绵沙甘润，当皮带面条直接倒在在红油鸡汤里滚一下，面条裹着热辣汤汁一起滑入喉咙，那种鲜美滋味让人禁不住眼眶一热。